경상국립대 대학원 생명자원과학과 석사과정 정향연 씨가 지난 6-8일 부산 벡스코에서 개최된 ‘2022 한국식품과학회 국제학술대회’에서 유지분과 우수논문 발표상(석사과정 1등상)을 수상했다.

경상국립대 대학원 정향연 씨

발표 주제는 ‘가공 처리에 따른 대마씨 오일의 감각 특성 분석(Chemosensory properties of thermal processed hemp seed oil)’으로, 대마씨유의 감각적 특성을 전자센서를 통해 평가한 연구다.

정향연 학생은 이번 연구로 아직 활발하지 않은 식용 유지의 감각 연구에 대한 기초 데이터베이스를 구축하는 연구를 진행하겠다는 포부를 밝혔다.

이번 한국식품과학회 국제학술대회는 ‘식품과학과 생명공학 분야의 새로운 시대 개척(Carving a New Era in Food Science and Biotechnology)’이라는 주제로, 국내·외 2800여 명의 연구자들이 참가해 국내외 세션(session) 발표 및 포스터 발표가 진행됐다.

더경남뉴스 정창현 기자 gaia008@naver.com 정창현 기자의 기사 더보기

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