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음식&요리
경남 진주시농업기술센터, 22~27일 '앉은키밀 소비촉진 교육' 수강생 모집
경남 진주시는 토종밀인 앉은키밀의 특성 등 우수성을 널리 알리고 소비 촉진을 위한 ‘앉은키밀 소비촉진 교육’ 수강생을 22~27일 선착순 모집한다.교육 과정은 ▲앉은키밀 베이킹 ▲오감만족 집밥 등 2개이며, 모집 인원은 과정당 24명이다. 진주 시민이면 누구나 신청할 수 있으며 진주시농업기술센터 기술지원과로 방문 신청해야
정창현 기자
2025.05.21 23:44
음식&요리
자두 말린 '푸룬' 먹었더니 심장질환 위험 감소···하루 어느 정도?
서양 자두를 말린 '푸룬'이 심장 건강을 지키는데 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 복부에 낀 지방은 심혈관 건강을 위협하는 요인이다.최근 미국 펜실베이니아 주립대가 국제 학술지 ‘골다공증 인터내셔널(Osteoporosis International)’에 발표한 연구에 따르면, 매일 푸룬 100g을 섭취하
정화영 수습기자
2025.05.14 21:02
음식&요리
'마산 명산' 몽고간장 '국' 발암가능물질 초과 검출…식약처, 19일 회수 조치
식품의약품안전처는 19일 경남 창원시 식품제조·가공업체인 '몽고식품'이 제조·판매한 '몽고간장 국(식품유형 혼합간장)'에서 3-MCPD가 초과 검출돼 해당 제품 판매를 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 소비기한 '2026. 10. 16.'(내용량 13ℓ), '2026. 10. 24.'(내용량 1.8ℓ)인 제품이
정창현 기자
2025.04.19 22:45
음식&요리
경남 함양한들자율상권조합, 18일 한들상권활성화 먹거리 개발 메뉴 4종 시식회
경남 함양군은 지난 18일 함양읍 용평리 한들거점센터에서 ‘함양한들상권 먹거리 개발메뉴’ 4종의 시식회를 가졌다.이날 시식회는 함양의 상권을 활성화하기 위해 함양한들자율상권조합에서 먹거리 컨설팅을 통해 개발한 메뉴다. 지역특산품 소비와 관광객 유입으로 향후 지역경제 활성화를 도모하고자 마련됐다. 이날 선보인 메뉴는 메인
정창현 기자
2025.04.19 20:35
음식&요리
[제철 음식] "봄나물의 일미, 두릅 순이 나왔습니다"
올해도 두릅 순이 또 올라왔습니다.2년 전 방문해 이맘 때 소개했던 경남 진주시 문산읍~진성면 간 와구터널 옆 도로에서 지난 10일 찍었습니다. 노지산 두릅은 귀한 봄철 나물입니다. 이날 찍은 두릅은 나무두릅인데 이 시기가 아니면 먹지 못하지요. 양이 많지 않아 요즘은 하우스에서 재배합니다.
정창현 기자
2025.04.17 15:26
음식&요리
"돼지 기름 나쁘다고?"···채소보다 몸에 좋아, 건강 음식 세계 8위
돼지고기 기름이 가장 건강한 음식 8위에 올랐다. 서레이라이프 등 영국 매체에 따르면 돼지고기 기름이 많은 채소를 제치고 세계에서 가장 건강한 음식 8위에 선정됐다. 조사는 BBC Future에서 했다.이 조사는 글로벌 저널에 실린 식품영양 연구를 토대로 1000개의 음식을 분석, 건강에 도움이 되는 100개를 선정한
정기홍 기자
2025.04.10 02:20
음식&요리
'미식의 전통과 현대를 잇다'···부산시, 부산 대표 맛집 150곳 안내서 '2025 부산의 맛' 가이드북 발간
부산시는 31일 전통과 현대를 아우르는 부산의 미식 문화를 담은 '2025 부산의 맛' 가이드북을 발간했다고 밝혔다.이번 가이드북은 부산의 대표 맛집 150곳의 정보를 한국어·영어·중국어·일어 4개 국어로 소개하며, 이외에도 관광객들에게 부산의 미식 문화에 대한 다양한 정보를 제공한다. 안내서에는 맛집의 미식 이야기뿐만
천진영 기자
2025.03.31 09:29
음식&요리
[생활 팁!] 감잎 등 김장김치 시는 속도 늦추는 것들
김장철이 거의 끝나고 있습니다.김치는 우리의 전통 발효식품으로 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물 등 생리활성 물질들이 함유돼 있어 항산화, 항암, 고혈압 예방 등에 효과가 큰 것으로 알려져 있습니다. 이맘 때 하는 김장은 한햇동안 먹을 김치를 담그는 것이지요. 요즘엔 때마다 사 먹는 가정이 상당히 많지만 아직도 김치의 제
정화영 수습기자
2024.12.11 16:15
음식&요리
자장면 4천 원, 커트 5천 원…부산시, 착한가격업소 4곳 선정
부산시는 음식 물가 안정에 모범이 된 '우수 착한가격업소' 4곳을 선정했다고 9일 밝혔다.'착한가격업소'는 개인서비스업 중 다른 업소보다 낮은 가격에 양질의 서비스를 제공하는 업소다. 부산에는 올해 9월 말 기준 690곳이 있다. 부산시는 구·군 추천과 현장 심사를 거쳐 ▲동래구 명장동 '행복순두부' ▲사하구 괴정동 '남
천진영 기자
2024.12.10 01:45
음식&요리
[생활팁!] 쉽게 물러지는 바나나 보관법
바나나는 식이섬유가 많아 포만감으로 다이어트에 좋다며 즐겨 먹는 열대과일입니다. 맛도 달콤합니다. 하지만 쉽게 숙성돼 거뭇거뭇한 갈색으로 변하고 물러져 한번에 많이 살 수 없고, 오래 두고 먹기도 어렵습니다.갈변은 전분이 당으로 변한 뒤 당분이 뭉쳐 산소와 접하면서 생깁니다. 색이 진해질수록 비타민 C와 E와 같은 산화방
정화영 수습기자
2024.11.09 12:33
음식&요리
경남 거제시 성포양조장 ‘유향’ 경남도의 으뜸주 선정돼
경남 거제시 성포양조장 ‘유향’이 경남도가 주최한 2024년 제2회 경남 술도가 전통 으뜸주 선발대회에서 으뜸주로 선정됐다.이번 선발대회는 경남도가 지역 우수전통주 발굴 및 육성을 통한 전통주 품질향상과 소비 활성화를 위해 개최한 대회다. 이번 선발대회에서는 탁주 10종, 약·청주 8종, 과실주 4종, 증류주 8종, 리큐
정창현 기자
2024.11.04 19:45
음식&요리
[음식 팁!]"식사 중 물 마시지 마라"···맞을까? 틀릴까?
우리는 주위에서 "밥 먹을 때 물 먹으면 안 된다"라는 말을 흔하게 듣는다. 물이 위 속의 음식물 소화를 더디게 한다는 말이다.하지만 식사 도중에 물을 마시는 게 소화를 방해한다는 건 잘못된 말이다. 의학계에 따르면 소화를 위해 분비되는 위액은 식사 중에 마시는 많지 않은 물에 희석될 정도로 약하지 않다. 되레 빵이나 과
천진영 기자
2024.08.24 21:47
음식&요리
[제철 과일] 달콤한 육즙 일품인 복숭아···2~3일이면 물러져 오래두고 먹는 방법
복숭아는 여름철 대표 과일이다. 6월 중순부터 8월 중순까지 수확해 시장에 출하된다. 제철 복숭아는 많은 육즙에 과육이 달콤해 한입 베어물면 천하의 맛을 즐기 수 있는 광일이다.하지만 복숭아의 큰 단점은 며칠 지나면 껍질이 물러져 오래 보관하지가 쉽지 않다. 내부에 에틸렌이라는 노화 호르몬이 생성되기 때문이다. 또 빨리
정창현 기자
2024.08.11 17:48
음식&요리
"보양탕과 레시피 같고 영양가도 많다"···복날 맞아 보신용 흑염소 관심 폭발
무더위가 기승을 부리는 삼복을 맞아 개고기를 대신한 흑염소 고기가 크게 인기를 끌고 있다.전통적 여름철 보신용으로 여기던 개고기가 반려견 문화 등으로 혐오식품으로 인식되면서다. 개고기를 육식용으로 기르거나 도살을 금지하는 법이 국회를 통과해 오는 2027년부터 전면 금지된다. 경남 진주의 흑염소 사육 농가 대표는 15일
정창현 기자
2024.07.15 16:07
음식&요리
[아하! 유레카!] "수박 씨 버릴 게 아니네" 수박씨의 놀라운 효능
시원한 수박 한 조각이 생각나는 한여름 날씨다.입안에 많은 수분을 머금은 과육의 아삭한 식감에 시원 달콤해 누구나 찾는 과일이다. 무더운 여름철 갈증을 해소시켜 주는 제일의 과일이다. 대부분의 사람은 그동안 수박을 먹을 때 대체로 검은 씨는 뱉어야 하는 것으로 여겼다. 하지만 최근 트렌드가 바뀌었다. 씨에 영양분이 많이
천진영 기자
2024.07.05 20:16
음식&요리
소화 잘 되는 쌀찜 카스테라, mz세대 인기 디저트···경남 진주시, 우리 쌀로 만드는 ‘K-디저트 교육’ 인기
경남 진주시농업기술센터는 우리 쌀 소비 촉진을 위한 지역농산물 활용 식문화 교육 ‘K-디저트’ 과정을 운영해 큰 호응을 얻고 있다고 밝혔다.혁신도시 공공기관 직원 24명이 참가한 이번 교육은 6월 8일부터 22일까지 농업기술센터 내 복합식문화 교육 공간에서 진행한다. 교육은 주재료인 쌀가루를 활용해 ▲고구마빵, 감자빵 만
정창현 기자
2024.06.10 20:12
음식&요리
밤에 커피 마시면 숙면 방해한다지만 이 연령대엔 예외?
노년의 여성들에게는 커피의 영향이 상대적으로 낮다는 연구 결과가 나왔다.그동안 연령대와 성별에 관계없이 커피가 몸에 좋은 작용을 하는 것으로 알려졌지만 노인의 카페인 섭취와 수면 건강 긴의 관계를 추적한 연구는 거의 없었다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면, 네덜란드 암스테르담 자유대 건강과학과 마
천진영 기자
2024.05.22 22:53
음식&요리
경남 고성 대표 먹거리 ‘비빔우동, 팥물도넛’ 브랜드네임 선호도 조사 진행
경남 고성군은 지난 16일부터 오는 29일까지 2주간 고성군민 및 공무원을 대상으로 고성 대표 먹거리인 ‘비빔우동, 팥물도넛’의 브랜드네임 선호도 조사를 진행 중이다.고성의 대표 먹거리인 비빔우동과 팥물도넛은 예전부터 고성 지역에서 먹어오던 고성의 음식이다. 고성군은 지역의 옛 맛을 발굴·보급해 군민에게는 향수를, 관광객
정창현 기자
2024.05.20 19:39
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