맑음
SEOUUL
JAYANGDONG
17
제목
내용
작성자
제목+내용
서치
로그인
마이페이지
로그아웃
회원가입
로그인
전체 메뉴
전체 메뉴
정책·정치·사회존
행정일반&경남도
진주&서부
창원&중부
부산 울산&동부
정치(지자체&국회)
교육(학교&사회교육)
사회(사건사고&노동환경)
고령화&다문화&지방소멸
농어축산존
농림축산어업 정책&일반
농림축산업
어업
특화&관광&6차산업
귀농&귀어
라이프·문화·건강존
문화&예술&행사
건강&운동
음식&요리
여행&레저&축제
방송오락&스포츠
사람·일존
사람들
민(民)터뷰
골목을 걷다
전통문화
경제·산업존
경제 일반
생활경제&신제품
기업(공기업)&소상공
군사&첨단&제바
재테크&분양
일자리·창업존
일자리·모집
창업
고발·분석존
고발&민원
이슈분석&기고
사진·영상존
특집·기획
신규 기획&특집
특집(진주아시아역도대회-카타르
기획(창간 특집 등)
기획(진주형평사운동)
정책·정치·사회존
행정일반&경남도
진주&서부
창원&중부
부산 울산&동부
정치(지자체&국회)
교육(학교&사회교육)
사회(사건사고&노동환경)
고령화&다문화&지방소멸
농어축산존
농림축산어업 정책&일반
농림축산업
어업
특화&관광&6차산업
귀농&귀어
라이프·문화·건강존
문화&예술&행사
건강&운동
음식&요리
여행&레저&축제
방송오락&스포츠
사람·일존
사람들
민(民)터뷰
골목을 걷다
전통문화
경제·산업존
경제 일반
생활경제&신제품
기업(공기업)&소상공
군사&첨단&제바
재테크&분양
일자리·창업존
일자리·모집
창업
고발·분석존
고발&민원
이슈분석&기고
사진·영상존
특집·기획
신규 기획&특집
특집(진주아시아역도대회-카타르
기획(창간 특집 등)
기획(진주형평사운동)
전체 기사
전체메뉴
전체기사보기
정책·정치·사회존
농어축산존
라이프·문화·건강존
사람·일존
경제·산업존
일자리·창업존
고발·분석존
사진·영상존
특집·기획
더경남뉴스소개
윤리 강령
기사제보
광고문의
불편신고
이용약관
개인정보취급방침
청소년보호정책
이메일무단수집거부
로그인
마이페이지
로그아웃
서치
제목
내용
작성자
제목+내용
검색
초기화
Home
라이프·문화·건강존
음식&요리
음식&요리
다음
이전
음식&요리
[생활 팁!] 막걸리 더 맛있게 마시는방 법
지금은 들일과 밭일이 많아진 계절입니다. 또한 초여름 날씨로 접어들어 시원한 농주(農酒) 한 사발이 생각나는 때이지요.그 옛날 손으로 모를 심을 때 새참엔 꼭 빠지지 않은 게 탁주, 즉 탁배기였습니다. 모르긴 해도 옛날 모내기철 정취가 다가와 '탁배기 입맛'을 다시는 분도 계실 겁니다. 요즘엔 주로 막걸리라고 하지요. 벌
정기홍 기자
2023.05.22 01:56
음식&요리
[아하! 유레카!] 왜 편의점서 생맥주 팔면 안 될까?
기자는 편의점을 들러 생맥주를 찾은 적이 더러 있습니다. 더운 한 여름엔 병맥주보다는 톡 쏘는 생맥주가 청량감을 더하기 때문에 자주 먹습니다. 누구나 비슷하겠지요. 맥주 판매대에는 병맥주만 진열돼 있어 별 생각없이 없는가보다 했습니다. 또한 생맥주는 제조상 오래 1두면 김이 새 보관 문제로 판매하지 않겠거니 생각하곤 넘어
정기홍 기자
2023.05.16 17:54
음식&요리
경남 김해시, 봉황·부원동 일원에 '뒷고기 거리' 핫플레이스 만든다
경남 김해시는 내년 '김해 방문의 해'와 전국체전을 앞두고 돼지 뒷고기 특화거리를 지정했다. 돼지 뒷고기는 김해시가 선정한 9미 중 4미로 김해의 명물음식이다.‘뒷고기 거리’는 뒷고기 식당이 밀집한 ▲봉황동과 부원동 일원 봉황동 부산카에서 봉리단길집 ▲부원동 동네커피에서 오성커피숍 600m 구간이다. 지도에서 보면 기역(
정창현 기자
2023.05.07 00:31
음식&요리
여성 노인, 생선 등 수산물 즐기면 '기억 노쇠' 위험 절반↓···남자도 그렇까?
여성 노인이 ‘수산물’을 많이 먹으면 기억력이 크게 떨어지는 ‘노쇠’ 위험을 절반으로 낮출 수 있다는 연구 결과가 공개됐다. 노쇠의 주요 증상은 체중 감소, 악력 저하, 심한 피로, 보행속도 저하, 활동량 감소 등이 있다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KORFUM)은 지난 3일 이 같은 연구 내용을 발표했다.이 연구는 이화여
정기홍 기자
2023.05.05 05:28
음식&요리
중국 연구팀 “튀김 음식이 우울증 더 유발할 수 있다”
감자튀김 등 튀김류 음식이 우울증 유발할 수 있다는 연구결과가 나왔다.24일(현지 시각) CNN 보도에 따르면, 중국 항저우의 한 연구팀이 이날 미국국립과학원회보(PNAS)에 발표한 논문에서 튀긴 음식을 자주 먹을 경우 이를 먹지 않은 이들보다 우울증 위험이 7% 높아졌다고 밝혔다. 불안장애를 느낄 위험은 12% 높아졌고
정기홍 기자
2023.04.25 12:32
음식&요리
오이 물만 95%라는데…왜 몸에 좋을까?
오이는 생으로 입에 베어 물면 깊은 청량감을 느낀다. 땀을 많이 흘렸을 때는 탁월하게 갈증을 해소 시킨다. 물이 약 95%이기 때문이다.하지만 너무 흔해서인지 큰 관심을 갖지 않는 편이다. 오이는 우리의 몸에 어떤 좋은 영양분을 보충할까? 오이는 영양학적으로 꽤 뛰어난 채소다. 뼈의 상태에 큰 영향을 주는 칼슘 흡수를 돕
정창현 기자
2023.04.22 16:17
음식&요리
경남 창원시, 올해 '창원맛집' 55곳 선정
경남 창원시는 창원맛집 선정위원회를 열어 ‘2023년 창원맛집’ 55곳을 선정했다고 21일 밝혔다.창원맛집 현장평가는 4월 3일부터 14일까지 10일간 공무원, 맛집선정위원 및 소비자식품위생감시원 등 12명이 했다. 시는 지난해까지 지정된 맛집 60곳을 방문해 ▲주방·시설 등 위생 분야 ▲친절 응대, 운영 관리 등 서비스
정창현 기자
2023.04.21 16:03
음식&요리
[봄나물 마실] 해독에 좋은 머위(15)
요즘 노지 머위가 제철이다. 야산 자락이나 밭둑, 묵혀 있는 텃밭 등에서 순이 많이 올라온다. 물론 다른 나물처럼 재배도 많이 한다.봉두채로 불리는 머위는 국화과의 여러해살이풀로 머우, 머구, 머웃대로 불린다. 한국을 비롯한 북반구 온대와 아한대 지역에서 분포한다. 꽃말은 공평이다.
천진영 기자
2023.04.15 19:23
음식&요리
대표 봄나물 '나무두릅 순'···데쳐 먹으면 맛도 영양도 최고
올해도 두릅 순이 또 올라왔습니다.경남 진주시 진성면 와구터널 인근 밤나무 산 초입에서 막 나온 두릅 순을 카메라에 담았습니다. 이 봄이 제 것인 양 생기가 듬뿍 느껴집니다. 순을 꺾어 데친 뒤 양념에 무쳐 먹으려고 한 바구니를 담았습니다. 순이 커지면 세져서 먹지 못하는데, 연할 때인 지금이 조리해 먹기에 딱 좋은 철입
정창현 기자
2023.04.03 15:20
음식&요리
경남 사천시 특산주 '키위와인' 시음 행사···키위와인과 사천 수산물의 만남
“청정 사천바다의 수산물과 사천 특산주 키위와인의 환상 짝꿍”경남 사천의 대표 과일인 참다래(키위)를 원료로 영농조합법인 '오름주가'와 사천의 수산물전문 삼천포맛집 '정서방'이 지역특산물 홍보를 위한 환상의 콜라보를 펼친다. 영농조합법인 오름주가와 삼천포맛집 정서방은 식당이용 고객을 대상으로 키위와인을 무료로 맛볼 수 있
정창현 기자
2023.03.14 21:27
음식&요리
[아하! 유레카!] '냉동-냉장 생지'가 뭐지?
"냉동 생지? 생지라니?"인생이 배움의 연속이라고 하지만 또 다른 생소한 단어를 만났습니다. 생지가 뭐지 했는데 '제과·제빵 재료를 반죽한 뒤 1차 발효나 1, 2차 발효를 거쳐 성형을 한 뒤 냉동 또는 냉장 상태로 유통이 가능하도록 만든 제품'이라네요. 먼저 만들어 냉장고에 냉동을 해놓은 생지를 활용하면 셰프(요리사)
정기홍 기자
2023.03.03 20:46
음식&요리
한국인이 맨날 먹는 된장과 두부 더 먹어야...이유는?
두부와 된장 등 콩으로 만든 식품을 꾸준히 먹으면 위암 발생 위험이 크게 낮아진다는 연구 결과가 나왔다. 서울대 의대 예방의학교실 신우경·강대희 교수 공동 연구팀은 2004∼2013년 도시 기반 역학연구(HEXA study)에 참여한 40~69세 13만 9267명(남성 4만 6953명, 여성 9만 2314명)을 대상으로
정창현 기자
2023.02.22 13:06
음식&요리
'순대국이 중년 메뉴'라는 건 옛말···국밥 찾는 MZ세대
"국밥 찾는 젊은이들이 엄청 늘었어요"서울에서 체인점 순대국집을 운영하는 A 씨의 말이다. 점심 때부터 밤 늦도록 만원사례라고 전했다. 20대에서부터 40대까지, 여성들도 많아졌다고 한다. 20대 여성이 혼자 와서 국밥을 먹고 가는 모습은 전혀 낯설지 않다고 했다. 되레 중장년층은 가뭄에 콩나듯 온다고 했다. A 씨는 중
정기홍 기자
2023.02.14 03:39
음식&요리
정월대보름에 오곡밥, 나물 만들어먹는 이유는?
오늘은 정월대보름(음력 1월 15일)이다. 이날 먹는 대표 음식인 오곡밥, 나물과 민속놀이에 대해 알아보자. 정월대보름은 둥근 달을 보며 한 해의 건강을 염원하는 소망울 담은 날로, 이날 만들어먹는 음식에는 긴 겨울 동안 부족했던 영영소를 채우자는 의미가 담겼다.영양가가 많은 견과류와 햇볕에 말린 묵은 나물은 물론, 색
정기홍 기자
2023.02.05 10:35
음식&요리
[제철 음식] 겨울철 영양 저축···입맛 돋우는 '봄동'
가시지 않은 한파 속에서도 양지엔 따스한 볕이 드는 이맘 때, 식탁 입맛을 돋우는 채소는 단연 봄동입니다. 속잎과 뿌리는 생으로 먹어도 달고 고소합니다.봄동은 배추의 일종입니다. 달래와 냉이같이 이른 봄, 겨우내 잃었던 입맛을 돋우는 대표 채소이지요. 실제 제철은 추운 11~3월입니다. 요즘엔 여러 종자가 심어져 사시사철
정기홍 기자
2023.01.30 21:01
음식&요리
"지역농산물 활용한 다양한 요리 배우세요"···경남 산청군, 농촌생활문화교육 수강생 모집
경남 산청군은 지역농산물을 이용해 다양한 요리 등을 배울 수 있는 농촌생활문화교육을 한다고 25일 밝혔다.농촌생활문화교육은 농촌여성 등 농촌주민을 대상으로 농업·농촌 자원 활용 및 생활과학 기술을 보급하는 사업으로 지역사회 발전의 능동적 참여자 육성에 목적이 있다. 특히 전통과 현대를 아우르는 다양한 주제의 교육 강좌로
정창현 기자
2023.01.25 13:23
음식&요리
경남 진주시, '진주-산청 가족과 함께하는 1일 체험' 프로그램 운영
경남 진주시 능력개발관은 진주시민과 산청군민을 대상으로 '진주-산청 가족과 함께하는 1일 체험' 참가자를 오는 16일부터 29일까지 모집한다.1일 체험은 진주와 산청 양 시·군의 상생 발전 공동사업의 일환으로 지난 2021년 하반기에 처음 시작해 현재까지 5회차로 총 471명이 참여했다. 이번 체험행사는 프로그램별 5가족
정창현 기자
2023.01.15 10:55
음식&요리
세브란스병원 연구팀, 14만명 음식 섭취 10년간 추적했더니···반전의 결과 나와
나트륨 과다 섭취가 사망에 크게 영향을 미치지 않았다는 연구 결과가 나왔다.나트륨은 몸의 수분량과 혈압을 조절하는 영양소로 많이 먹으면 혈압을 높이고 심혈관질환 발병에 영향을 미치는 것으로 알려져있다. 12일 세브란스병원 연구팀에 따르면 연구팀이 진행한 한국인유전체역학연구에 참여한 성인 14만 3050명을 대상으로 나트
정기홍 기자
2023.01.12 10:40
1
|
2
|
3
|
4
|
5
내용
내용